안키모: 안키모(鮟肝)는 로피우스(각진 물고기)의 간으로 만든 일본 요리입니다.
간은 먼저 소금에 절인 다음 술로 헹굽니다. 그런 다음 정맥을 제거하고 간을 원통형으로 말아서 찐다. 간은 종종 강판에 간 무, 샬롯 및 폰즈 소스와 함께 제공됩니다.
Ankimo는 chinmi라고 불리는 전형적인 요리 목록의 일부이며 훌륭하고 섬세한 것으로 간주됩니다. 그는 32명 중 50위입니다...
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