Andalouse(à l'): "À l'andalouse"는 고전 요리에서 큰 붉은 고기 조각과 함께 제공되는 다양한 준비 또는 장식에 적용되는 이름입니다.
토마토, 속을 채우거나 볶은 고추, 쌀 필라프 또는 리조또, 가지 조각, 때로는 치폴라타 또는 초리조로 구성됩니다. 이 표현은 안달루시아 달걀뿐만 아니라 국물이나 밑창 필레에도 적용됩니다.
마지막으로 안달루시아 소스...
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