아키텐 캐비어: 프랑스에서는 1950년대까지 지롱드 하구(프랑스 남서부 지역)에서 잡힌 야생 철갑상어를 사용하여 캐비아를 생산했으며, 1989년부터 다시 아키텐에서 두 종(Acipenser baeri)의 양식 철갑상어를 사용하여 캐비아를 생산했습니다. 및 Acipenser sturio), 그러나 주로 Baerii 종을 사용합니다. 아키텐 캐비어의 생산량은 아직 낮지만 주기를 잘 조절합니다...
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