아메리칸 소스: 아메리칸 소스는 프랑스 요리의 소스입니다. 때때로 "Armorican"이라고 잘못 불리는데, 그 이름은 실제로 미국에서 일했던 조리법의 저자인 Sète의 원주민 요리사인 Pierre Fraysse에서 유래했습니다.
그 구성에 사용되는 재료는 게(또는 다른 갑각류, 심지어 단순한 껍질까지), 올리브 오일, 버터, 향기로운 장식(당근, 양파, 샬롯, 매우 살이 많은 토마토...
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