Ariégeoise (à l'): "à l'ariégeoise"라는 표현은 고전적인 요리에서 녹색 양배추, 소금에 절인 돼지고기, 때로는 흰 콩을 포함하여 남서부 요리에서 전형적이거나 영감을 받은 다양한 준비에 사용됩니다. 그리고 특히 암탉이나 꿩 암탉과 뼈 없는 양 가슴살, 둘 다 같은 방식으로 속을 채웁니다. 가금류는 전골에 데쳐서 녹색 양배추 잎, 쁘띠 살...
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