카폰(Capon): 카폰은 거세되고 살찐 어린 수탉으로 살이 매우 부드럽습니다.
capons의 고기의 고움 (정기적으로 근육을 축적하는 최대 6kg의 지방 축적. 실질적으로 사라진 번식은 Bresse, 서부 및 Landes에서 1980 년대 이후 크게되었습니다. 배터리 팩에 넣고 약 8/9개월에 도축합니다.
곡물로 자란 브레스 카폰...
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