Stifádo(그리스 요리): Stifádo(현대 그리스어: στιφάδο)는 그리스 요리의 전통 요리입니다. 쇠고기 부르기뇽이나 이탈리아 스투파토(ragù)에 비유할 수 있습니다.
stifádo라는 단어는 Venetian stufado와 라틴어 extufare(“찐다”)에서 유래한 것으로 보이지만, 그 어원학적 기원은 분명히 이탈리아 stufata “steamed”에서 나왔는데, 이는 프랑스 estouffade에 덮힌 요리 방법을 제공했습니다.
stifá의 일반 정보 및 성분 ...
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