타르타르(스테이크): 스테이크 타르타르 또는 타르타르는 생 쇠고기(또는 순수주의자에 따라 말고기)를 기본으로 하는 조리법으로, 일반적으로 거칠거나 중간 크기로 칼로 아주 작은 입방체로 자르고 기계로 다진 경우 얇게 제공됩니다. 순수주의자들은 고기를 데우기 때문에 권장하지 않습니다.
케이퍼, 양파, 잘게 썬 작은 오이, 파슬리 하...
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