컷(스위스 페이스트리): 그루봉으로 자르기(또는 그랩으로 자르기)는 스위스의 보(Vaud), 뇌샤텔(Neuchâtel) 및 프리부르(Friborg) 주의 풍미 가득한 페이스트리 전문입니다.
"그루본(greubons)"이라는 용어는 절단이 만들어지는 라드의 용융 잔류물을 나타냅니다.
Neuchâtel 주에서 greubons를 사용한 컷은 rasure 또는 razure의 이름을 사용합니다.
잘게 썬 돼지기름을 약한 불로 녹여 여과한다. 그루본은 멜란...
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