수프는 일반적으로 식사의 시작 부분에 제공되는 차갑거나 뜨거운 액체 또는 액체 음식(예외적으로 액체 부분이 없음)입니다.
수프는 고전적인 서양식에서 세 번째 코스(전채 요리 다음)에 해당합니다.
대부분의 전통적인 수프는 조리된 야채와 콩류로 구성되며, 여기에 동물성 단백질(고기, 생선, 우유, 계란, 치즈...
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