Maréchale(à la): "À la Maréchale"은 고전 요리에서 고급 요리로 음식을 준비하는 요리 방식입니다. "A la Maréchale" 요리는 에스칼로프, 수프림, 송아지 스위트 브레드 또는 생선 필레와 같은 부드러운 고기 조각으로 만들어지며 "알라 앙글레즈" 처리됩니다. 또는 튀김.
준비의 역사 “À la Ma...
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