세파(모로칸 요리): 모로코 특산품인 세파는 베르미첼리(천사 털) 또는 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루 세몰리나로 만든 달콤하고 짭짤한 요리로 찐 후 계피 가루, 건포도(sbibs라고 함) 또는 말린 살구와 전체 또는 썰은 아몬드 또는 호두와 종종 착빙 설탕을 뿌립니다.
Seffa는 가금류 고기(닭, 비둘기 등)와 함께 메인 요리로 제공됩니다.
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