세키한(일식) : Le sekihan (赤飯, 빨간 쌀) ou osekihan (お赤飯, avec le préfixe honorifique) est un 작은지면 전통적인 일본어. 로 구성되어 있다 끈적 끈적한 밥 떡볶이 (もち米), 증기 요리 일부 팥, 이는 뢰르 불그스레한 RIZ, d’où son nom. Le sekihan est traditionnellement 동반 de 고마시오 (조미료 일본어 구성 참깨 구이 과 셀프), 그리고 소비하다 직후 베이킹 lors 드 축제, 하지만 그럴 수도 있습니다. 준비 en tant qu’offrande aux Kamis (*).
(*) Un kami est une divinité ou un esprit vénéré dans la religion shintoïste. Leur équivalent chinois est shen. Les kamis sont la plupart du temps des éléments de la nature, des animaux ou des forces créatrices de l’univers, mais peuvent aussi être des esprits de personnes décédées.
Symbolique et utilisation : Traditionnellement, l’association du 끈적 끈적한 밥 떡볶이 과 haricots rouges adzuki porte des symboliques liées au déroulement de la vie, à la fertilité, à l’idée de continuité. De plus, l’apparence rougeâtre du plat associe ces éléments à l’idée d’évènements heureux, en effet la 뢰르 연지 (une des deux couleurs nationales) est symbolique de bonheur au 일본.
Ainsi, le sekihan était préparé à chaque 행사 marquant le passage d’une étape de la vie : à la naissance d’un enfant, à la première présentation d’un bébé à la divinité tutélaire du sanctuaire local, aux premières menstruations d’une jeune fille, aux 결혼식...
Aujourd’hui, le sekihan est souvent servi lors de 좋은 기회 일년 내내 일본~처럼 생일, les réussites personnelles ou professionnelles et pour certains jours fériés, comme Shichi-go-san, ou O-bon.