샹보르: "샹보르"는 섬세한 재료와 세심한 준비를 불러일으키는 대형 전체 가공 생선(잉어, 연어, 단독)을 위한 고전 요리 준비에 주어진 이름입니다.
물고기는 속을 채우고 레드 와인에 찐입니다.
속을 채우는 것은 생선 속을 채운 만두, 단독으로 만든 필레, 볶은 알, 버섯 머리, 트러플을 올리브로 구운 것, 가재를 쿠르 부용에 넣은 것입니다.
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샹보르 소스.
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