Champvallon: "Chamvallon"은 고전 요리에서 양파 층과 감자 층 사이의 오븐에서 조리된 양고기 찹을 준비하는 데 주어진 이름입니다. 이 고전적인 준비는 루이 XNUMX세 시대로 거슬러 올라갑니다. 그것은 왕의 탐식을 아첨함으로써 (우리가 파필로트에 커틀릿을 빚지고 있는) 후작을 잠시 대신한 그의 여주인 때문입니다....
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