Salvitxada 소스: Salvitxada 소스(카탈루냐어로 salsa de calçots)는 전형적인 카탈루냐어 칼코타드 동안 불에 직접 요리되는 카탈루냐 양파인 칼코(칼코 참조)를 담그기 위한 소스입니다.
이 소스를 로메스코 소스와 혼동해서는 안 됩니다.
살빛싸다 소스는 구운 아몬드, 구운 붉은 토마토, 니오라 고추(반야 데 카브라 고추라고도 함), 구운 마늘, 올리브 오일, 식초,...
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