Curtido(살바도르 요리): Curtido는 살짝 발효된 양배추 맛의 일종입니다. 살바도르 요리와 다른 중미 국가의 전형적인 조미료이며 일반적으로 양배추, 양파, 당근, 오레가노 및 때로는 라임 주스로 준비됩니다.
소금에 절인 양배추, 김치 또는 톡 쏘는 코울슬로처럼 보입니다. 그것은 일반적으로 토종 진미인 푸푸스와 함께 제공됩니다.
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