In saor: "In saor"는 흰살생선을 준비하고 보존하는 베네치아 또는 사르데냐식 방식으로, 일반적으로 베니스 어부들이 배에 싣는 정어리입니다. 아마도 아주 오래된 이 조리법은 생선을 가능한 한 오래 보존해야 할 필요성에서 탄생했습니다. 따라서 선원들은 긴 항해 중에 절인 것을 가져갈 수 있었고 괴혈병과 같은 질병으로부터 자신을 보호할 수 있었습니다. saor e의 생선 요리법 ...
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