타부나 빵(베이커리) : 타부나 빵은 통증 벽을 따라 요리되는 튀니지 장인 사 전통적인 en 테라코타, 자신이 tabouna라고 불렀습니다.
어원: tabouna라는 이름은 "불을 휘젓다"를 의미하는 동사 tabana(طبن)에서 불의 난로를 지정하는 아랍어 taboun(طابون)에서 유래합니다.
tabouna는 다른 지역 이름을 가질 수 있습니다. 따라서 Béja에서와 같이 튀니지 북서부에서는 이 빵을 jerdga(단수) 또는 jredeg(복수)라고 하고 tabouna 오븐은 gouja라고 합니다.
타부나 빵의 준비: 가루, tabouna 빵은 상당히 평평한 둥근 모양을 가지고 있습니다. 그것은 가장 자주 윗면에 다음과 같은 알갱이로 장식됩니다. 참깨.
Tabouna 빵은 이웃 알제리의 일부 동부 지역에서 발견됩니다.