비골리: 비골리는 통밀가루로 만든 베네치아식 스파게티입니다. 베네치아인들은 금요일에 그것들을 소비하여(그리고 여전히 소비) "살짝" 만들기 위해 "살아있는" 밀가루를 만들었습니다.
비골리는 이러한 유형의 파스타용으로 설계된 프레스를 사용하여 만듭니다. 장치(또는 다이)에는 다양한 직경의 구멍이 있는 소켓이 장착되어 있습니다.
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