Broufado: Broufado(또는 broufade)는 허브와 양념(피클, 진주 양파, 케이퍼)과 멸치 필레로 요리한 절인 쇠고기로 만든 프로방스(프랑스 남부 지역)의 특산품으로 감자와 함께 제공됩니다.
스튜에 가까운 브루파도는 론(Rhône) 선원들의 아주 오래된 요리법이 될 것입니다.
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