Brandade: Brandade는 대구를 기반으로 한 요리로, 랑그도크에서 프로방스를 거쳐 리구리아까지 동부 옥시타니아 전역에 퍼진 님의 특선 요리입니다. Roussillon 및 스페인의 카탈로니아 국가 외에도 Cod brandade(brandada de bacallá/고전적인 òc 철자의 brandada de bacalhau)는 Occitan-Provençal(Provençal에서 "흔들리는 것"을 의미하는 단어 brandada)의 원래 이름입니다. 대구를 기반으로 ...
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