뵈프 부르기뇽: 이 명칭의 기원은 분명합니다. 비프 부르기뇽은 부르고뉴의 두 가지 상징적인 제품, 즉 샤롤레에서 자란 쇠고기와 이 지역에서 특히 풍부한 와인을 결합한 요리입니다(비프 샤롤레 참조).
비프 부르기뇽(Beef bourguignon)은 부르고뉴 요리의 전통적인 쇠고기 스튜로, 적포도주로 요리하고 버섯 장식, 그렐과 같은 작은 양파와 함께 제공됩니다.
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