버건디 소스: 버건디 소스 또는 마틀로트는 구운 고기, 붉은색 또는 흰색, 뱀장어, 강물고기(또는 민물고기) 또는 데친 달걀과 함께 제공되는 원래 부르고뉴에서 온 와인 소스입니다.
재료: 와인, 레드, 양파 또는 샬롯, 부케 가르니(파슬리, 타임 및 월계수 잎)로 만들거나, 송아지 고기 육수에 묶거나, 스페인 소스와 혼합합니다.
당신처럼...
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