Bourguignonne (à la ): "à la bourguignonne"이라는 표현은 적포도주(버건디)로 조리된 다양한 준비에 적용되며, 그중 가장 잘 알려진 것은 비프 부르기뇽입니다. 그들은 일반적으로 작은 양파, 파리 버섯 및 베이컨 조각으로 구성된 같은 이름의 장식을 동반합니다.이 명칭은 부르고뉴 지역 요리에서 다소 직접적으로 영향을 받은 준비에도 적용됩니다.
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