볼리요(멕시코 요리): 볼리요(또는 "프랑스 빵"을 의미하는 팬 프랑세)는 전통적으로 멕시코에서 만들어지지만 중앙 아메리카에서도 만들어지는 풍미있는 빵의 일종입니다. 바게트의 변형이지만 길이가 더 짧고 종종 돌 오븐에서 구워집니다. 1860년대에 막시밀리안 황제의 요리단(*)에 의해 멕시코시티로 옮겨져 그 사용이 빠르게 퍼졌습니다...
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