보스턴: 요리 이름 "보스턴(Boston)"은 굴, 벨론(belon) 또는 넓은 바다(바다)를 곁들인 달콤한 버터를 곁들인 휘핑크림과 굴 물을 줄여 만든 소스와 함께 튀긴 쇠고기 등심의 고전적인 요리 준비에 적용됩니다. *) 살짝 데쳤습니다.
쇠고기 안심에 굴과 소스를 얹은 다음 매우 빠르게 도롱뇽을 통과합니다.
보스턴 비프 안심은 파리의 프루니에(Prunier) 레스토랑 메뉴의 일부였습니다.
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