발효 된장 (아시아 요리) : 발효 된장은 일반적으로 콩을 갈아서 만든 발효 식품의 범주로 동아시아, 남아시아 및 남아시아 요리에 고유합니다. 된장 생산과 같은 일부 경우에는 잠두와 같은 다른 콩 품종도 사용할 수 있습니다.
파스타는 일반적으로 짭짤하고 짭짤하지만 맵기도 하고 조미료로 사용되기도 합니다...
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