발사믹(식초): nm Emilia-Romagna(이탈리아)의 Modena에서 생산되는 발사믹 식초(이탈리아어: aceto balsamico)는 주로 늦게 수확한 백포도 품종인 Trebbiano로 만든 포도로 만들어집니다. 그러나 Cat's Eye, Spergola, Berzemino 및 다른 Lambrusco 포도 품종과 같은 다른 포도 품종도 사용할 수 있습니다.
(머스트는 갓 짜낸 포도즙으로 아직 알코올 발효를 거치지 않은 것입니다.) 엘...
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