Tomcod(물고기): Tomcod는 Gadidae 계통의 작은 바다 물고기이지만 퀘벡에서는 겨울에 St. Lawrence 코스를 올라 산란을 합니다. 이 시기는 특히 Sainte-Anne-de-la-Pérade에서 인기 있는 축하 행사가 열리는 때입니다. 얼음이 얼자마자 강가에 수백 개의 작은 오두막이 세워져 "작은 물고기"라고도 불리는 톰코드를 낚습니다. 채널”. Tomcod는 튀김에 가장 적합합니다.
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