미즈아메(일본 요리): 미즈아메(水飴, 문자 그대로 "물사탕")는 일본 기원의 물엿입니다. 전분을 가수분해하여 단순당으로 만든 이 감미료는 무색의 걸쭉한 액체입니다. 미즈아메는 일본에서도 매우 인기 있는 과자입니다.
미즈아메는 맥아 보리 시럽과 옥수수 시럽의 두 가지 방식으로 생산됩니다.
첫 번째이자 전통적인 방법은 혼합 쌀을 혼합하여 사용하는 것입니다.
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