미가스(스페인 요리) : 미가는 요리 전문 부터 이베리아 반도 주로 센터 와 남쪽으로. 그것은에 있었다origine 본래하는 작은지면 이전 현장 작업자를 위한 솔루션과 혜택을 누릴 수 있는 방법 유적 de 통증 초.
프레젠테이션: 이 요리 전문 consiste의 à 돌아오게 하다 매우 끝 트랜치 de 통증 초 문질러 에마늘 에서 유지 de 무통 또는 돼지 고기 아니면 심지어올리브 오일. 기타 준비 에서 만들어집니다 미에트 de 통증 튀김 et 황금 로 난로, 그러나 일부에서는 지역 on 사용 부터 감자에서와 같이 아렌 (지역 du 포르투갈) 또는 심지어 가루 남동쪽에스페인 (이것을 스페인어로는 gachamiga, 영어로는 gatxamiga라고 합니다.) 카탈로니아의).
우리의 일, 이 같은 레시피 또한 될 수 있습니다 준비된 ~와 함께 양질의 거친 밀가루 de 밀.
다른 준비 미가스의:
– Alentejana의 Migas: 이 작은지면 는 준비 일부와 함께 통증 전통적인 D ' 아렌의 '마늘부터 반죽 de 후추 연지 그리고 고기그것은 ~로부터 돼지 고기.
– Migas 망가가스 또는 룰러: 전형적인 de 카스티야-라만차, 그들은 준비된 일부와 함께 통증 초 우리가 떠난 것 딥 둘 시간 ~에물의 '기름, 몇몇에게는 쵸 리자의 라드 다른 사람 부속 de 고기 de 돼지 고기.
– 미가스 안달루시아 : 그것은 작은지면 전통적인 시골의 누가 준비 에서 난로 기름칠 우리가 시작하는 것 튀김 의 '마늘 그리고 일단 이거 황금일, 플롱 레 부속 de 통증 préalablement 흠뻑 젖은 ~에물.
– 미가스 무르시아 또는 가차미가스: 준비된 일부와 함께 통증 열심히 또는 함께 가루의 '물의 '올리브 오일 과 셀프, 동반 de 소시지,의 플랜지,의 라드. 이 보통의 de 여물통 미가스 동반 몇 과일 같은 건포도은오렌지은 수류탄 또는 몇 올리브.
– 미가스 알 메리아 : 준비된 ~와 함께 양질의 거친 밀가루 et 동반 de 정어리 또는 대구 과 플랜지.
– Migas Extremeñas: s'동반하다 de 돼지 고기 또는 쵸 리자,의계란 후라이 과 고추.