Montreuil: "Montreuil"은 고전 요리에서 투르네도 및 도살의 작은 조각을 위한 장식의 이름으로, 버터로 찐 후 장식된 아티초크 바닥으로 구성되며 일부는 완두콩으로, 다른 일부는 유약을 바른 당근 공 , 다음과 같은 크기 완두콩.
몽트뢰이 데친 생선에 화이트 와인 소스를 얹고 삶은 감자 볼로 장식하고 새우 쿨리 벨루테를 얹습니다....
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