모드: 요리에서 "모드" 또는 "라 모드"라는 표현은 지역 특산품, 도시 또는 지역의 관습에 따라 준비된 요리를 나타냅니다.
예: 뉴잉글랜드 스타일 차우더, 키예프 스타일 치킨 수프림, 캉 스타일 트리프.
쇠고기 모드(또는 쇠고기 알라 모드): 쇠고기에 송아지발, 당근, 양파를 넣고 국물이나 화이트 와인에 끓인 요리입니다. 처럼...
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