멕시칸(à la): "멕시코 스타일"이라는 표현은 고전 요리에서 구운 재료(으깬 토마토, 고추 및 반 가지로 채워진 큰 버섯 머리)로 구성된 큰 고기 조각의 장식에 적용됩니다.
함께 제공되는 소스는 토마토 데미글라스에 잘게 썬 칠리(따라서 이 요리의 이름)를 추가합니다.
멕시코식 생선 롤을 데친 후 버섯으로 장식하고 구운 요리입니다.
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