마데이라 소스: 마데이라 소스는 갈색 송아지 육수에 적신 갈색 루와 마데이라, 샬롯, 버터로 만든 프랑스 요리 소스입니다. 이 소스는 부드러워지기 위해 반으로 줄입니다.
쇠고기 혀, 익힌 햄, 신장, 사냥감 및 고기, 그을리거나 국물에 익힌 요리에 이상적입니다.
역사: 1903년 마데이라 소스를 곁들인 요크 햄이 오프너에서 제공되었습니다.
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.