Liégeoise: "à la Liègeoise"라는 표현은 고전 요리에서 알코올과 주니퍼 베리를 사용하는 준비에 적용됩니다. 예를 들어, 캐서롤 접시에 조리된 키드니 à la Liège, 으깬 주니퍼, 감자 어스 및 베이컨으로 장식하고 유약 소스를 뿌린 소스 주니퍼와 화이트 와인.
작은 리에주 스타일의 새는 주니퍼로 플랑베(flambéed)하고 캐서롤에서 요리하고 아르덴(Ardennes)에서 주니퍼와 햄을 넣습니다.
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