Ragù(이탈리아 요리): "Ragù"라는 용어는 이탈리아에서 소스 또는 다양한 재료로 구성된 물질을 가리키는 데 사용되며 지역에 따라 다르지만 항상 다진 고기를 기반으로 하며 파스타나 그라탕과 함께 제공됩니다.
더 나아가, 이 용어는 특히 남부 이탈리아에서 토마토 소스 대신 고기 조각과 포피에트(paupiettes)로 만드는 토마토 소스의 일반적인 동의어로 잘못 사용됩니다.
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