디에프 : La référence est bien évidemment celle du port de 디 에프 (Voir Carte ci-dessous), un des hauts lieux de la PECHE en 노르망디. Et avec le temps, cette dernière s’est élargie à toutes les 준비 de 물고기 그리고 일부 조개. Mais il semble bien que la « 햇빛 à la dieppoise » soit la mère de tous ces 위치 si l’on en juge par ce qu’a écrit l’écrivain français Alexandre Dumas (1802-1870) dans son Grand Dictionnaire de Cuisine : « la meilleure sole est de couleur gris lin : on la trouve dans les eaux de Dieppe ». 신비 demeure toutefois quant à la 창조 부터 레시피, d’autant plus qu’il en existe différentes 버전 : avec des 버섯 과 Huîtres에 따르면 조제프 파브레 dans son Dictionnaire universel de la cuisine, (1883), avec des 홍합,의 새우 과 버섯 selon 오귀스트 에스 코피에 그의 Guide culinaire (1903).
발바닥, 호분 ou barbues, 엔터티 또는 그물, sont cuits au 백포도주, 손질 de 홍합 과 새우 (et éventuellement de 버섯) 및 동반 d’une 소스 au 백포도주 준비된 와 요리 베이스 du 물고기 과 물방울 의 홍합. 이 준비하기 convient également au 단창 et même aux 아티초크.
La 포장 dieppoise (홍합, queues de 크레 벳 et 버섯 au 백포도주) s'직업 aussi pour des 물린,의 트레이하는 salade 과 Velouté.
숲 고등어 ( " lisettes ") 그리고 청어 절인 au 백포도주, 전문 du port normand, sont aussi appelés «à la dieppoise ».