Duchambais: Duchambais 소스는 초기에 토끼를 코팅하는 데 사용된 전형적인 Bourbonnaise 소스(*)입니다. 그러나 Montluçon (Allier 부서)의 요리사는 Saint-Pourçain 와인에 절인 다른 많은 고기에도 사용했습니다. Duchambais의 이름은 일부에 따르면 구 정권의 사제 또는 n의 이름이 될 것입니다 ...
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