데스카르: "데스카르"는 고전 요리에서 고기의 큰 부분을 장식하는 이름으로 아티초크 바닥으로 구성되고 버터에 찐 후 잘게 썬 닭 가슴살과 감자 고로케로 장식됩니다. 이 이름은 루이 XNUMX세의 첫 번째 집사였던 Duc des Cars를 기리기 위해 XNUMX세기 초에 붙여졌습니다. 이 유명한 미식가는 소화 불량으로 사망했습니다....
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