Dugléré(소스): Dugléré 소스는 송아지 고기 육수에 신선한 크림과 화이트 와인을 더한 블론디 샬롯, 다진 파슬리, 깍둑썰기한 토마토를 기본으로 하는 고전적인 요리 소스입니다.
이 소스는 제작자인 요리사 Adolphe Dugléré(1805-1884)의 이름을 따왔습니다.
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