Blanquette: Blanquette de veau는 삶은 송아지 고기, 당근, 버터와 크림 소스로 만든 전통적인 프랑스 요리입니다.
그것은 흰 고기(송아지 고기, 가금류, 토끼)를 기본으로 한 흰 고기 스튜입니다.
스튜를 덮는 소스가 하얗다해서 블랑케트라는 말이 붙었네요...
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