달팽이 버터: 달팽이 버터는 부르고뉴 달팽이를 채우는 데 사용됩니다. 이 복합 버터는 잘게 다진 파슬리, 샬롯, 마늘, 백후추를 첨가한 반염 버터로 만들어집니다. 일부는 파스타를 이슬비로 추가합니다.
달팽이 버터는 복족류뿐만 아니라 감자, 고기 및 모든 종류의 조리법에 사용되기 때문에 마늘 버터라고도 합니다...
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