Dartois: "Dartois" 또는 d'Artois"는 고전 요리에서 의심할 여지 없이 미래의 Charles X(*) 백작인 Artois 백작에게 바쳐진 다양한 요리의 이름입니다.
큰 고기를 자르기 위한 Dartois 속은 당근과 순무, 찐 샐러리 하트, 해시 브라운 감자로 구성되어 있으며 고기 주위에 부케 모양으로 배열되어 있습니다.
Dartois 크림은 가벼운 야채 줄리엔으로 장식된 흰콩 퓨레입니다...
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