누가: 누가는 아몬드와 피스타치오(또는 호두, 헤이즐넛)와 캐러멜 설탕, 꿀로 만든 과자입니다. 누가의 요리 온도는 경도 또는 부드러움을 결정합니다. 150°C에서 다소 부드러운 누가가 얻어지고 170°C에서 누가가 더 단단해집니다.
Montélimar nougat는 최고의 패션 중 하나입니다. 농업 경제학자 Olivier de Serres(1539-1619)의 조언에 따라 (그는 Flemish madder를 도입했습니다.
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