Normande(à la): "à la normande"라는 표현은 고전 요리에서 노르만 요리에서 영감을 받은 다양한 준비 또는 가장 일반적인 제품(버터, 신선한 크림, 해산물, 사과, 사이다 및 칼바도스)을 사용하는 다양한 준비에 적용됩니다.
솔 아 라 노르망드(Sole à la normande)(화이트 와인에 조린 많은 생선 요리의 모델), 크렘 프레슈(원래는 화이트 와인이 아닌 사이다로 준비됨)에 생선 스튜를 넣어 만든 것입니다.
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