Navarre(à la): 고전 요리에서 "à la Navarraise"라는 표현은 요리 준비에 생햄(Bayonne 햄 또는 Serrano 햄), 고추, 양파, 마늘 및 Espelette 후추 가루가 포함된 바스크 지방의 요리에 적용됩니다.
따라서 Banka 송어는 경화 햄의 얇은 조각과 "Navarrese" 재료로 채워집니다. 그런 다음 꿰매고 올리브 오일에 튀깁니다. 그들은 사과와 함께 제공됩니다 ...
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