Moque(페이스트리): Moque는 겐트 페이스트리(벨기에 겐트 시에서 생산)의 특산품입니다.
흑설탕, 정향, 아니스로 맛을 낸 발효 반죽의 이 큰 푸딩은 알갱이 설탕에 말아서 두꺼운 조각으로 자르고 낮은 오븐에서 굽습니다.
모의는 로컬에서 Gentse Mokken이라고 합니다.
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