Cannelé(페이스트리): canelé(1985년까지 XNUMX개의 N으로 철자됨)는 보르도의 특산품인 작은 케이크로 부드럽고 부드러운 반죽으로 럼과 바닐라 향을 내고 두꺼운 캐러멜화된 크러스트를 덮었습니다.
그것은 또한 canelé, canelet, canelet, millas-canelet, millason이라고도 하며 아마도 XNUMX세기 보르도에서 소비된 canaule(또는 canaulé 또는 canaulet)일 수도 있습니다. 이름은 지팡이를 의미하는 Gascon canelat에서 유래되었습니다.
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